前两年，由于非洲猪瘟的影响，我国猪肉价格普遍高涨，直到现在才逐渐回跌，各个地方的猪肉价格也都降了下来，据政府发布消息称，北京部分地方的猪肉价格已经跌破十元。这个价格我们看起来很低，但你绝对想不到，美国的猪肉价格更低，一斤只有四块钱，猪肉市场是全球性市场，为什么美国的猪肉卖的如此便宜呢？供需关系决定商品的价格，难道美国已经面临生猪泛滥的场景了吗？
1、美国养猪的机械化
说美国是个现代化的工业国家，大家都相信，但是说到美国是个农业国家，或许很多人都不相信。但事实的确如此，美国国土面积在全球中排名第三，但是它的人口却只有一亿多，空出来的土地不是发展工业，就是发展农业。
美国中部地势平坦，阳光充足，很适合农作物的生长，这也使得美国大豆出口量达到世界第一，直到今天，中国依然在进口美国的大豆。同样，国土面积广阔，使得他们可以用更低的成本来进行生猪的饲养，最重要的是美国在养猪方面也有着领先的技术。他们养的猪不但能吃，而且生长的快，所以美国的猪肉量就很大，再加上美国人的吃得最多的肉类就是鸡肉和牛肉，对猪肉并不太感冒，这也导致他们的猪肉产量很高，猪肉的价格也不是很贵。
由于全自动管理系统的发达，使得美国的养猪场十分庞大，一个工人就可以管理成千上万头猪。目前这样的管理模式无论是在中国还是南非都还达不到，能用机械代替绝不动手的美国人不但发明了自动给猪头喂水喂食的机器，还特意将养殖场的地板全部建成镂空的，因为猪的粪便中含有大量的细菌，长时间接触下来，猪的四只脚就很容易被感染。
有了这种镂空型的地板，猪的粪便就会非常容易处理，因为猪在经营其日常活动时就会把粪便踩碎，而这些粪便也会顺着地板上的漏洞掉进下方的集装箱里。如果还有残留的粪便，那么美国人制造的清洁剂就派上了用场，会对其进行自动清洁。
这样的管理模式听起来就觉得很棒，美国人把规模化的养猪做到了极致，而这样的养猪方式也一定程度上避免了没了疾病的发生，减少了人工的成本。那么他们的猪又是如何运往外地宰杀呢？
2、猪的屠宰
当这些猪长得一定重量时，就要被拉去屠宰场结束他们的生命了。但是他们猪的屠宰依靠的还是机械化，在这个国家，养殖场和屠宰厂是一体的，当猪的体重达到要求后，就会把他们赶到屠宰场，之后等待他们的就是传输带和电机设备。
巨大的电流会让猪在一瞬间失去意识，之后等待他们的便是生产线上的按部就班，清洗、剃毛、二次清洗、切割一步不落，当这些工作做完后，猪基本上也都被分成了两半。做完这些大型工作后，便开始对每只猪身上的细小部分进行分化，比如猪蹄，内脏。
对于美国人来说，他们不喜欢吃动物的肝脏，所以当猪的内脏被破除之后，他们就会进行仔细的包装和清除；猪的四肢和其他部位的肉也是如此，经过仔细均匀的切割后，有专门的红外线对其进行扫描，确认没有问题后，就挂在挂钩上，运往下一个目的地。
那么美国这种机械化的屠宰模式一天要杀几万头猪，他是否能够保证绝对的安全呢？其实杀猪所用的仪器设备都会提前进行高温消毒，分装盒也不例外。只有符合规定的猪肉才能从屠宰厂走出去，到达各个售卖点，至于那些不干净的或者不好吃的，都会被装在同一个盒子里。美国的这种养殖和屠宰模式可以说既方便又快捷，这时候我们也不难理解为什么美国的猪肉价格那么低了，他们养的量大，而且投入市场的速度极快，老百姓又不是那么喜欢吃猪肉，这样一来猪肉产的自然就过剩了。
国内产能过剩，那么就自然要向其他国家转移，没有哪一个国家可以否认，中国的市场是最庞大的，也是最具有潜力的。因此美国的这些猪肉就开始向中国出口，对于中国人而言猪肉算得上是主流肉类，美国这一做法可谓是用较低的成本赚取高额的利润。
不过对于美国出口到中国的猪肉，大家大可以感到放心，因为美国对猪肉的监控力度很大，如果想在其中做小动作的话，就会受到极大的惩罚，美国的农场主也是小心翼翼地进行养猪，在两方面进行严格的打击，除此之外，就连运输方面也是花了心思的，所以像猪瘟这种情况也很少发生。
3、美国猪肉的出口
前文我们提到过，猪肉过剩后，它便会向中国市场出口，那么在猪肉出口方面，美国会不会故意抬高价格呢？
美国出口猪肉的心思和出口大豆的心思是一样的，他不但不会抬高出口的价格，相反还会将其压得很低，那么为什么美国猪肉出口时的价格非常便宜，国内的猪肉价格却很高呢。其实，为了补充国内猪肉需求的缺口，中国一直在向其他国家进口优质猪肉，目前看来中国的猪肉基本上都是从美国进口的，尤其是非洲猪瘟发生的一两年，中国成为美国猪肉最大的进口国。仅2020年中国的进口数量就达到了215万吨，这个数字是不是非常庞大？
但对于我国的总体猪肉市场来说，还是九牛一毛，因为他只占到了肉需求量的2%，可见，国人在吃这一方面绝不落后于任何一个国家，猪肉不愧是我们的主流肉类。
2021年，中国又继续向美国预定猪肉，这次的预定数量达到了37700吨。这数量与上面的二百多万吨简直无法相比，未来这些猪肉会分成两批发往中国，保证国人的肉类需求。至于中国国内的猪肉价格高居不下，这是因为中国市场上流通的猪肉不仅仅由从其他国家进口的，也包括我们本土的猪肉。
4、中国本土猪肉
猪肉价格形成了一个周期性，由于猪瘟的影响，我国猪肉价格瞬间上涨，而这也让很多企业看到了利润，因此纷纷转型来饲养生猪，到2021年，各个养殖场所养殖的生猪大概也都要往市场上流通了。
然而由于国内人口众多，土地是十分紧张的，大规模的养猪必然也要采用大规模的土地，那么就会造成成本的高涨，所以说与国外的猪肉相比，中国的猪肉价格是相当的高；除此之外，现在我国的养猪业还没有美国那么发达，在很多方面还都需要人工，但近几年人工成本也在不断地上涨，各方面的因素导致猪肉的价格无比高昂。
当然，这里的猪肉价格高昂，并不是指流通到市场后的猪肉，就单引生猪的价格来比较，国内某些地区的生只猪价格已经达到了每斤30元左右，在这种情况下，进口美国的猪肉可以让国内的猪肉价格更加均衡。这样才可以让更多的消费者买得起猪肉，吃得起猪肉。
不过由于国内的种种因素，即使养猪数量高增，猪价暴跌，但也不会降到每斤六七块钱，从国内的市场来看，一斤猪肉，十三四块钱是一般规律。毕竟在可以选择的情况下，大多数人都会选择购买国内的猪肉，因为本土生长的猪肉更符合我们自己的口感，而且中国也不可能一直都依赖于美国进口。我们常见的杀猪方式基本上都是由人工完成的，它的过程虽然复杂，但是相较于机器的屠宰，避免了浪费，而且就国人的吃法来看，猪浑身都是宝。
我们一直在提非洲猪瘟对中国造成的影响，这也会让很多人认为我国的猪肉进口主要是从非洲来的。现在一说我国的部分猪肉是从美国进口的，很多人都会表示惊讶，但的确，由于近几年非洲猪市场的不景气，中国只能转移猪肉进口渠道，而且美国人很少吃猪肉，这就使得猪肉的价格可以达到一个较低的程度，而此时美国也面临着猪肉产能过剩的情况，两国之间一拍即合，达成共识互利共赢，何乐而不为呢？而且美国向中国输送大量农产品，可以减少两国之间的贸易逆差。
但是从长远来看，中国从美国进口猪肉也就只是一两年，两三年的事，毕竟中国受猪瘟的影响也只是暂时的事儿。作为中国人的主流肉类，政府又怎么会放心将这种主动权交到其他国家手上呢？当然还是用我们自己土生土养的猪才是最稳妥的，至于其他国家的猪肉，只能作为中国本土猪肉的一个辅助。
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