采摘、装筐、分拣、上筛、烘干……11月23日，湖北竹山县竹坪乡周家湾村的香菇基地里一片忙碌，欢声笑语不绝于耳。现场，一朵朵肉厚肥硕、圆整紧实的香菇装满筐。 “这几天是第一茬香菇采摘尾期了，所以，每天采摘、搬运、分拣、注水等共有十几个人。”基地负责人张勇飞介绍说。 “采摘香菇的人每小时10元，分拣香菇的人每筐6元，都是多劳多得。农闲时节，在家门口找点事做，总比每天掐手机强。”正在劳作的菇农介绍说。 插入、注水、拔出、换棒，再插入、再注水、再拔出、再换棒……在香菇棚里，一位身穿防水服的妇女正在熟悉地、快速地给采摘后的香菇菌棒注水。“现在只用了10个针头，要是热天需要30个针头轮流更换注水。注水每棒6分钱，昨天我才注了7000棒挣了420元。”注水妇女边忙边笑着说。 基地负责人张勇飞介绍说，给香菇菌棒注水的主要目的，是为了促进香菇的生长和发育。香菇菌棒注水的原理，是在制作菌棒时将菇菌和适量的饲料混合，菇菌吸收饲料内的营养物质、水分以及氧气，从而生成繁殖物质、累积足够的内部能量。当创造适宜的温度和湿度条件时，香菇菌棒内部的菌丝就会迅速发芽，最终长成香菇。掌握注水的时机和方法，可以有效促进香菇的生长，提高产量和质量。 “今年我放了8万棒，市场行情不算好，香菇销售价格比以往低些，我可能赚不到啥钱，但是能够让老百姓致富就是我最大的心愿。”张勇飞说，自己在外地打工时，看着别人当老板，事业干得风生水起，能够带动乡里乡亲一起致富，自己十分羡慕。但是苦于家乡没有合适的产业发展，十几年前，听说发展香菇产业还可以，于是自己到外地香菇基地参观学习，到竹山县潘口乡香菇基地当小工，围着别人转，跟着别人看，学着别人干，听着别人谈，慢慢地掌握了香菇菌棒的制作和香菇培养技术。 “选材、粉碎、装袋、控温、清洁等是菌棒制作的要领，控温、保湿是香菇培养的关键。”掌握了这些关键技术，自己当起了老板一干就是8年。以前在竹山县竹坪乡金花村香菇基地干了6年，去年才到周家湾村香菇基地来的。去年光支付菇农工资就是14万多，解决了上了年纪不能外出务工的村民就业难、创收难、致富难的问题，张勇飞说。 为了实现“让老百姓致富”这一目标，该乡给香菇企业免费提供场地、香菇架、技术指导，提供惠农补贴，让香菇产业快发展、可持续、促就业、能致富，小小香菇撑起了“致富伞”。 据该乡相关负责人介绍说，目前该乡有9个村有香菇基地，2个村有香菇菌棒生产基地，每年发展香菇菌棒80至100万棒，成为该乡的支柱产业之一，安排了一大批人就业，带动了一大批人创收致富。
